うぃる(FF11蹴鯖在住)のなかのひとが綴る愚痴やレシピ等と気の赴くままな記事しかありません。内輪ネタTP300%。FF入れていないので携帯ゲーム機やってます。vitaとか。PSO2話題含む。
 
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今日は明日のためにお子様早くねかせたかったので、お手軽につくっておきました。

ローストビーフと焼いた時の肉汁等使ってスープを。

ローストビーフ
1.肉に塩胡椒等振っておく
2.にんにく1欠をつぶして乱切り
3.にんじん、たまねぎ、セロリあたりを適当に刻む
4.にんにくと野菜を炒める
5.野菜どけて肉全体に焼き目つける
6.弱火で蓋閉めて5分
7.ひっくり返して5分ぐらい焼く
8.蓋したまま20分放置
9.串刺して確認。中があったかかったらおk

肉をアルミホイルに包んで保管
野菜を鍋に移して、コンソメ、塩胡椒、トマトピューレ、赤ワイン等加えて煮詰める。
ローリエは欠かさずに。
・・・しっかり煮詰めればソースにできる。
で、スープにして。

おかず完成!

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